белковая диета дюкана

Тем, кто стремится не только значительно похудеть, но и закрепить результат на долго безусловно подойдет белковая диета Дюкана, которая состоит из 4 этапов. Французский невролог Пьер Дюкан разработал эту систему для похудения, чтобы помочь оному из своих друзей избавиться от большого количества лишних килограммов. Принцип, на котором построена эффективная диета Дюкана, заключается в изменении суточного рациона в пользу белковой пищи, а также употребления овсяных отрубей, которые выступают в роли не только блокатора аппетита, но и своеобразной щетки, которая очищает кишечник.

Прежде чем "сесть" на низкоуглеводную диету доктора Дюкана необходимо рассчитать свой идеальный вес и определиться с тем, на сколько вы хотите похудеть. Именно от этой величины будут завесить все четыре этапа диеты по Дюкану.  

Четыре этапа диеты Дюкана

Разрабатывая свою низкоуглеводную систему новоиспеченный, диетолог разделил ее на 4 различных этапа, на протяжении которых употреблять можно всего 100 разрешенных продуктов. В список вошли 72 преимущественно белковых продукта и 28 содержащих сложные углеводы овощей. Все четыре этапа диеты Дюкана длятся разное время и включают в себя разные продукты. Неизменным остается лишь употребление в пищу овсяных отрубей. Многие исключают отруби из меню диеты, но, если вы решили похудеть, а вес, от которого вам предстоит избавиться значительный, лучше всего не отказываться от применения этого продукта. К тому же отруби не обязательно жевать сухими. Их можно размешивать с йогуртом, или печь лепешки, которые заменят вам хлеб, пока будет длиться похудение по Дюкану.

Первый этап похудения по Дюкану - Атака

Первая и самая сложная фаза, которую включает диета Пьера Дюкана длится от 3 до 10 дней. Этот срок зависит от того на сколько худеть вы собираетесь.

  • Если вы планируете избавиться не более чем от 10 килограммов лишнего веса, то атака должна длиться 3 дня.
  • Тем, кому предстоит похудеть на 10 - 20 кг, придерживаться белкового меню атаки необходимо до 5 дней.
  • Тем же, чей лишний вес составляет более 30 кг придется выдержать десятидневную атаку.

Первая фаза не соблюдается более чем 10 дней.

В разрешенное меню атаки входит 72 белковых продукта. Например, не запрещено кушать индейку, мясо курицы без кожицы, постную ветчину, говяжью печень, любую рыбу и морепродукты. Так же разрешены яйца и обезжиренные молочные продукты. При приготовлении блюд следует отдать предпочтение грилю или запеканию. Так же можно варить в том числе на пару и жарить, но без добавления масла. Разрешено кушать яйца, обезжиренные молочные продукты. Самым приятным является то, что тем, кто придерживается белкового меню первого этапа диеты Дюкана не нужно избегать специй и соли. Уксус, лук, чеснок немного соли и любимые в небольших количествах не навредят процессу похудения. Зато сделают ваш рацион более вкусным.

По мимо этого обязательно съедайте 1,5 столовой ложки овсяных отрубей. Их можно съесть не зависимо от приемов пищи, но лучше всего в первой половине дня.
К запрещенным продуктам относятся: сахар (используйте небольшое количество сахарозаменителей, если совсем не можете отказаться от сладкого), жирное мясо(гусятина, утятина, крольчатина, телятина, свинина, ягнятина), майонез, кетчуп, фрукты, шоколад.

Атака - приблизительное меню на день

Хотя размер порций и не ограничен, все же старайтесь не переедать.

  • Завтрак: Белковый омлет из трех яиц и обезжиренного молока, запеченный кусочек рыбы, чай или кофе, 1,5 столовых ложек овсяных отрубей (не путать с овсяными хлопьями).
  • Обед: Порция запеченного мяса курицы или говядины с пряными травами. Так же выбранное мясо можно отварить или зажарить на сковороде без масла и другого жира.
  • Полдник: Перекусите морепродуктами, например, мидиями или креветками. Так же не лишними будут пару кусочков не жирного сыра.
  • Ужин: Рыба, приготовленная на пару, стакан йогурта или нежирный кефир.

Круиз. Вторая фаза диеты Дюкана - Чередование

На этой фазе белковая диета Дюкана предполагает чередование белковых дней со смешанными, то есть белково-углеводными. На этом этапе вам придется съедать по 2 столовых ложки отрубей овса. Длительность так называемого круиза по Дюкану не имеет четкой границы. Это связанно с тем, что вес начинает уходить медленнее из-за того, что включенные в меню овощи склонны задерживать в организме больше жидкости, чем исключительно белковые. Но не стоит опускать руки. Продолжайте второй этап похудения по французской диете до того момента, пока не добьётесь желаемого результата, даже если на это потребуется потратить пару месяцев. Чередовать дни необходимо тоже по определённой схеме.

Так, если вы собираетесь избавиться до 10 лишних кг, то необходимо чередовать белковые дни с белково-овощными в последовательности 1 через 1, 2 через 2 или 3 через 3. Тем не менее, тем, кто стремится сбросить больше, необходимо чередовать белковые дни с белково-овощными по схеме 5 белковых через 5 смешанных. Сам же доктор Пьер Дюкан не рекомендует прибегать к пятидневным чередованиям, кроме исключительных случаев. Самой эффективной схемой чередования считается 1 белковый день через 1 смешанных.

На второй вазе диета Дюкана дополняется из 28 разрешенными продуктами растительного происхождения. Так в смешанный день вы можете кушать любые овощи, кроме крахмалистых, так же исключены бобовые. Овощи можно запекать, варить, даже употреблять сырыми.

Примерное меню белкового дня

  • На завтрак: омлет из двух белков, обезжиренного молока с добавлением зелени. Небольшой кусочек слабосоленой семги, чай или кофе.
  • Второй завтрак: обязательные 2 столовые ложки овсяных отрубей. Отруби можно смешать с обезжиренным йогуртом или кефиром.
  • Обед: На выбор отварная говядина без жира или запеченная курица с чесноком и пряными травами, лимоном и розмарином.
  • Полдник: Морепродукты. Например, вареные креветки, заправленные куркумой и перцем чили.
  • Ужин: Запеченный стейк из лосося, морепродукты, жареная без масла курочка, нежирный кефир.

Примерное меню смешанного дня

  • Завтрак: Овощные оладьи из кабачка и морковки, белковой омлет с луком, томатами и болгарским перцем, немного нежирного творога.
  • Второй завтрак: 2 столовые ложки овсяных отрубей йогурт, фрукт (кроме яблок, бананов и винограда).
  • Обед: Тунец или любая нежирная рыба приготовленная на пару, тушёные овощи или овощной суп (без картофеля), чай или кофе;
  • Полдник: Свежий салат из свежих (капуста, шпинат, спаржа, сладкий перец, сельдерей, огурцы, редис, помидор и пр.), йогурт;
  • Ужин: Отварная или приготовленная на гриле говядина, которую дополнит порция тушенной капусты, баклажаны и помидорчики.

Так же на этой фазе диеты вы можете включить в свое меню аджику и немного кетчупа, не более 3 столовых ложек вина, чайную ложку сливок жирностью не более 5% и обезжиренный какао. Но используйте не более двух условно разрешенных продукта в день.

Третья фаза - закрепление результата или консолидация

Третий этап, который предполагает эффективная диета Дюкана, для большинства кажется бессмысленной. Но именно в этот период закрепляется результат предыдущих двух фаз. Третья фаза по Пьеру Дюкану напрямую зависит от атаки и круиза. Каждый потерянный килограмм лишнего веса требует 10 дней закрепления.

Но не переживайте сильно. Третья фаза имеет самое богатое меню. Все 100 продуктов Дюкана разрешены, к тому же один раз в неделю вы можете позволить себе "праздник живота" и кушать все, что пожелает ваша душа.

На этой стадии в вашем ежедневном меню должны присутствовать 2,5 столовых ложки овсяных отрубей.

На этом этапе закрепляется достигнутый за время диеты вес.

Как уже вы поняли рацион фазы "закрепления" довольно разнообразен и кушать можно:

  • любые продукты из первого этапа;
  • овощи из второй фазы;
  • одну порцию фруктов ежедневно (исключая бананы, черешню и виноград);
  • разрешено так же 2 кусочка хлеба;
  • зрелый сыр (не более 40гр);
  • даже крахмалосодержащие продукты: картофель, рис, маис, горох, фасоль и макаронные изделия - разрешено кушать 2 раза в неделю.

Четвертый этап похудения на диете Дюкана

На этом этапе вы уже похудели и закрепили свой вес. Теперь вы можете вернуться к обычному распорядку дня и способу питания. Но что бы стабилизировать свой вес, все же придерживайтесь определенных правил.

  • В вашем меню ежедневно должны присутствовать овсяные отруби - 3 столовых ложки.
  • Один раз в неделю устраивайте себе белковую диету, отказавшись от всех продуктов в пользу тех, которые богаты исключительно протеинами.
  • Занимайтесь спортом. 30 - 60 минут спортивных упражнений средней интенсивности помогут избежать накопления жирков в проблемных зонах.
  • Пейте воду! Все уже знают, что пить воду необходимо, но не многие придерживаются этого правила. Надеюсь вы не в их числе и 1,5 - 2 литра жидкости в день остаются для вас неписанным правилом.
  • Не передайте и следите за количеством фруктов в рационе. Нет от них не нужно отказываться. Но лучше всего кушать фрукты не чаще одного раза в день.

Для большинства белковая диета по методу Дюкана стала настоящим спасательным кругом в борьбе с лишним весом, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы. Несмотря на то, что диета Дюкана не гарантирует вам мгновенные результаты и не является быстрой, ее эффект останется с вами так же на долго.

Но, как и любая другая система для похудения, диета Пьера Дюкана не подходит всем без исключения. Тем, кто страдает болезнями сердца и почек, а также кормящим матерям и девушкам в положении стоит воздержаться от такого метода похудения в пользу более сбалансированного.